Амарант - красивое и очень полезное травянистое растение, относится к группе псевдозерновых. В течение 8 тысяч лет амарант был одной из основных зерновых культур Южной Америки и Мексики (""пища ацтеков"", ""хлеб инков"") наряду с бобами и кукурузой. После испанского завоевания Америки эта культура была забыта В Азии амарант популярен среди горных племен Индии, Пакистана, Непала и Китая как зерновая и овощная культура.
Зерна этого растения содержат большое количество белка (14-16%), а также являются источником кальция. Амарант богат аминокислотами: по содержанию лизина (незаменимая аминокислота) белок амаранта в два раза превосходит белок пшеницы, в 3,5 раза кукурузу и другие высоколизиновые злаки.
Пищевая ценность в 100 г продукта: белки — 16 г, жиры — 7 г, углеводы — 72 г. Энергетическая ценность на 100 г продукта: 420 ккал/1760 кДЖ. Срок годности: 24 месяца.
Условия хранения: хранить при температуре не выше 25'С и относительной влажности воздуха не более 75%.
