Состав закваски: Лактоза, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium animalis
«Бифинорм» - йогурт с комплексом бифидобактерий. Кисломолочные продукты на основе закваски «Бифинорм» обладают антибактериальной активностью в отношении широкого спектра патогенных бактерий. Уникально подобранный комплекс бактерий природного происхождения, прекрасно сочетающие питательные и полезные свойства для детей раннего возраста (с 8-ми месяцев) и людей, страдающих повышенной кислотностью. «Бифинорм» обладает антибактериальной активностью в отношении широкого спектра патогенных бактерий.
Способ приготовления: Если молоко магазинное – пастеризованное или ультрапастеризованное, то нагреваем его до 37 градусов. Если же было взято разливное или сельское молоко, то его нужно прокипятить, а затем остудить до той же самой температуры, сняв предварительно с поверхности пенку. В тёплое молоко добавляем закваску и тщательно размешиваем. Очень важно, чтобы температура молока перед добавлением в него закваски была не более 40 градусов. Самая комфортная температура окружающей среды для максимального размножения бактерий равна 37 градусам. При температуре же выше 43, микроорганизмы могут погибнуть. Готовую смесь разливаем по ёмкостям и устанавливаем в йогуртницу или теплое место на 5-7 часов. Сквашенный йогурт охладить. Хранить не более 4 суток при t +2°- +6 °С
Условия хранения: Срок хранения при температуре от - 18 до +8 °С в течение 12 месяцев. При изменении температурного режима (не более чем до +25 °С) – срок хранения 14 суток.