Льняное масло составляет около 50 % состава зерна. Технология холодного отжима позволяет сохранить бесценные свойства, а их действительно много. Его используют в химической отрасли (в изготовлении красок, олифы, линолеума, лаков), в косметологии, пищевой отрасли, народной медицине. Хорошее масло прозрачное, слегка горчит, а цвет меняется от золотого до коричневого. В составе, определяющем его ценность, содержатся: лигнины (фитогормоны); витамины А, К, Е, F — ненасыщенные жирные кислоты, которые в инструкции указывают, как ПНЖК Омега-3; витамины группы В (включая фолиевую кислоту, называемую В9). Благодаря последнему компоненту масло превосходит по ценности рыбий жир.
К преимуществам относительно действия на организм человека относят следующие: снижение уровня «плохого» холестерина; улучшение работы сердечно-сосудистой системы, контроль высокого давления; устранение воспалительных процессов; помощь при запорах, геморрое; выведение камней из почек (нужна консультация врача); помощь при псориазе, экземе; улучшение состояния ногтей, волос, кожи; нормализация работы нервной системы; снижение возможности возникновения рака. Многие свойства еще изучаются. Так, согласно последним исследованиям, оно улучшает плотность костной ткани у пациентов с сахарным диабетом.
Пищевая ценность в 100 г продукта: жиры - 99 г. Энергетическая ценность на 100 г продукта: 890ккал/3720кДж. Жирные кислоты - 3г, насыщенные жиры - 0,36 г, мононенасыщенные - 0,64г полиненасыщенные жиры - 2 г: Омега-3 - 1,45г, Омега-6 - 0,55г. Витамин Е - 1мг. Фитостерины - 0,01мг.
Условия хранения: хранить при температуре не выше 25'С и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия упаковки хранить в темном месте при температуре не выше 12'С не более 1 месяца. Допускается естественный осадок.
