В сушеном манго не просто сохраняются, но даже усиливаются красивый ярко-оранжевый цвет свежего фрукта, сочный сладкий вкус и неповторимый экзотический аромат. Кусочки сушеного манго добавляют в любую выпечку (кексы, булочки, куличи, пирожные, торты, печенье), десерты и фруктовые салаты. Богатое содержание витаминов и минералов способствует активному использованию сушеного манго в продуктах, относящихся к здоровому питанию, – мюсли, кисломолочных напитках, йогуртах, энергетических батончиках. Внешний вид: ломтики плодов сушеного манго в виде листиков, слегка присыпанные сахарной пудрой, однородные по форме и размеру. При сжатии не слипаются. Допустимо легко устранимое незначительное комкование.
В 100 г цукатов манго содержится: белки – 1,5 г жиры – 0,8 г углеводы – 81,6 г. Энергетическая ценность 100 г цукатов манго – около 314,0 кКал.
